Контакты:
тел. (0432) 66 - 21 - 82
тел. (067) 142-57-43
тел. (093) 905-19-86
e-mail: meta53@i.ua
Состояние здоровья и продолжительность жизни во многом определяются характером экологической среды и качеством питания. За последнее столетие в структуре питания населения большинства развитых стран произошли крайне неблагоприятные изменения. Сложившийся десятилетиями и широко распространившийся во многих странах, включая и Украину, "западный" тип питания характеризуется употреблением большого количества макронутриентов (жиров, холестерина, насыщенных жирных кислот, простых сахаров), рафинированных продуктов питания и малым потреблением полезных нутрицевтиков.
Как показывают популяционные исследования, у подавляющего большинства населения имеется латентный дефицит основных нутрицевтиков, таких, как пищевые волокна, основные витамины и микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты и др. Указанные сдвиги в структуре питания в значительной мере способствуют увеличению числа случаев ожирения, заболеваемости атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, гипертонической болезнью, инсулиннезависимым сахарным диабетом, распространенности онкологических заболеваний (в первую очередь, органов желудочно-кишечного тракта).
Необходимо выделить следующие основные уровни биологической активности нутрицевтиков:
I. Специфическое действие, т.е. регуляция биохимических реакций или физиологических функций, характерных только для данного нутрицевтика.
II. Неспецифическое действие, т.е. участие в регуляции широкого спектра других биохимических реакции и физиологических функций наряду с прочими нутрицевтиками и регуляторными факторами.
III. Физиологическое действие, т.е. регуляция биохимических; реакций и физиологических функций в условиях нормально функционирующего организма; фармакологическое действие, т.е. регуляция биохимических реакций и физиологических функций, нарушенных или резко интенсифицированных в условиях стресса или болезни.
IV. Комплексное действие, т.е. взаимодействие сразу нескольких нутрицевтиков, необходимое для достижения или усиления определенного физиологического эффекта.
Адекватное и сбалансированное питание пока остается недостижимым идеалом для большинства людей, так как повсеместно преобладает индустриальное питание (рафинированные мертвые продукты, зачастую запечатанные в консервные банки). Мировое научное сообщество полагает, что одним из эффективных, экономически обоснованных и быстрых путей решения этой проблемы является включение в рацион питания биологически активных веществ. Биологически активные вещества (адаптогены) - это природные (пища человека, растения, травы, минералы, ткани животных, насекомых и др.) или аналогичные природным фармакологические комплексы, которые необходимы для обеспечения физиологически оптимального функционирования человеческого организма. К этим препаратам относят и биологически активные добавки к пище. В.А. Тутельян с соавт. (1999) определяют биологически активные добавки (БАД) как концентраты натуральных биологически активных веществ, включая эссенциальные пищевые вещества, предназначенные для непосредственного приема и/или введения в состав пищевых продуктов.
БАД по своей природе могут быть продуктами растительного, животного, минерального, микробного происхождения или имеют комбинированный состав. Они позволяют восполнять алиментарные дефициты современного человека и пополнять его рацион необходимыми организму витаминами, минеральными веществами, микроэлементами, растительными волокнами и другими ингредиентами.
обладают целым рядом преимуществ перед синтетическими и монокомпонентными лекарственными средствами, и поэтому они более предпочтительны. Отличие их от других лекарств заключается в том, что в биологически активных препаратах количество действующего вещества ниже терапевтической дозы, а воздействие на организм проходит в пределах физиологических границ отдельных органов и систем. Причем понятие физиологической нормы для каждого организма индивидуально и зависит от метаболической индивидуальности, состояния здоровья, возраста, образа жизни и других факторов. При пользовании биологически активными препаратами человек получает широкий комплекс родственных природных соединений, и они воздействуют на его организм гораздо мягче и длительнее, чем синтетические или монолекарственные средства. Они не токсичны, лучше переносятся организмом, значительно реже вызывают осложнения и аллергические реакции. Более того, они зачастую снимают отрицательные последствия, возникающие в результате применения синтетических лекарственных средств (химиотерапии). Как правило, эти препараты не накапливаются в организме (не аккумулируются). Многие вещества, которые считаются балластными для лекарственных средств на основе природных компонентов, в биологически активных препаратах играют важную роль в усилении всасывания веществ основных компонентов, регулируют их метаболическую и терапевтическую эффективность. Когда организм человека находится в состоянии предболезни назначение классических лекарств является преждевременным, а прием биологически активных препаратов - оптимальным. Наряду с препаратами, применяемыми при дезадаптации, целесообразно начать прием препаратов, воздействующих на различные органы и системы с целью профилактики. В данном случае упор следует делать на парафармацевтики. На стадии собственно возникшего заболевания биологически активные препараты используются в качестве фоновой или вспомогательной терапии. Эти препараты фактически становится необходимым средством наряду с традиционными лекарствами, и прогрессивно думающие врачи все чаще их включают в схемы лечения своих пациентов. В современной терапии воздействие на определенные физиологические и патологические процессы и на весь организм осуществляется с помощью чужеродных человеческому организму агентов. Большинство из этих агентов являются в той или иной степени токсичными. В отличие от классических лекарств, действующих быстро и сильно, но дающих побочные эффекты, биологически активные препараты принимают более длительное время, действие их мягкое, без побочных реакций. Применение биологически активных препаратов позволяет последовательно и целенаправленно восстанавливать организм без нанесения ему ущерба.При использовании биологически активных препаратов в качестве средств вспомогательной терапии установлена возможность в 1,5- 8
раз снизить дозы основных лекарственных препаратов, сократить общие сроки лечения заболевания, удлинить период ремиссии и сократить сроки назначения основных лекарственных веществ, переходя после снятия острых явлений на монотерапию с использованием биологически активных препаратов.Биологически активные препараты очень широко применяются в мире. Например, в Японии они применяются более 50 лет, при этом там отмечается самая высокая в мире продолжительность жизни; в США такие препараты применяются около 20 лет. Продолжительность жизни в США постоянно растет.
По данным Института питания РАМН, биологически активные препараты ежедневно принимает не более 3 % населения России, в то время как в Европе - не менее 5О %.За последние несколько лет 100 млн. американцев стали использовать БАД регулярно. В 1997 году в США на эти препараты было затрачено 3,7 млрд. долларов, а в
2. Удовлетворить измененные физиологические потребности в важных питательных веществах больного человека.
3. Повысить устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды.
4. Ускорить и усилить связывание и выведение чужеродных и токсических веществ из организма.
5. Направленно изменять обмен веществ организма человека, восстанавливать нарушенный гомеостаз.
6. Применение биологически активных препаратов является эффективной формой первичной и вторичной профилактики, а также активной биокоррекцией многих острых и хронических заболеваний.
К сожалению, многие (в том числе и врачи) убеждены, что все необходимые витамины и микроэлементы человек способен в достаточном количестве получать из обычной пищи. В настоящее время установлено:
- мощного средства защиты сердечно-сосудистой и иммунной систем нельзя получить из продуктов питания в достаточном количестве;
22 причины принимать биологически активные добавки
1.Алкоголь - избыток алкоголя отрицательно влияет на наличие и усвоение большинства питательных веществ.
2. Горячий кофе, чай и пряности - постоянное употребление слишком горячих жидкостей или избыток таких раздражителей, как кофе, чай или специи, могут существенно понизить выделение пищеварительных жидкостей, приводя к ухудшению извлечения витаминов и минералов из пищи.
3. Готовые к употреблению продукты - пища, перегруженная очищенными углеводами (сахар и глюкоза), белой мукой, белым хлебом и белым рисом, значительно увеличивает потребность в В-витаминах.
4. Курение- курение или постоянное вдыхание дыма серьезно исчерпывают запасы или совсем подавляют витамины С, Е и бета-каротин.
5. Плохое пищеварение - даже если вы едите хорошую пищу, неэффективное пищеварение ограничивает усвоение витаминов организмом.
6. Травмы - физическое повреждение кожи и костей увеличивает потребность в цинке, витамине Е и других питательных веществах, участвующих в механизме восстановления клеток.
7. Сверхобработка пищи - длительное приготовление блюд или перегрев мяса и овощей приводят к окислению и разрушению термически неустойчивых витаминов, таких как витамины А, В-группа, С и Е.
8. Слабительные - злоупотребление вредными синтетическими слабительными может привести к плохому усвоению витаминов и минералов из пищи, так как уменьшается время нахождения пищи в желудочно-кишечном тракте.
9. Антибиотики - необходимые для уничтожения опасных бактерий, антибиотики в то же время разрушают полезные бактерии кишечника, которые синтезируют такие вещества, как витамин К и фолацин. Антибиотики вызывают также снижение уровня витамина В. Поэтому не следует принимать добавки с витамином В во время лечения антибиотиками, поскольку витамин В сводит на нет их лечебное воздействие.
10. Стресс - химический, физический или эмоциональный стресс усиливает потребность организма в витаминах В2, В3, В6 и С. Загрязнение воздуха повышает потребность в витамине Е.
11.Отсутствие питательных веществ в растительных продуктах- большая часть почв, на которых выращиваются растительные продукты, практически не содержит витаминов и минералов, поэтому их нет и в растениях. Десятилетия интенсивной эксплуатации почв и применения удобрений и химикатов приводят к исчерпанию запасов следовых элементов в почвах.
12. Вегетарианская пища - вегетарианская диета, исключающая мясо и другие животные продукты, должна быть тщательно спланирована во избежание дефицита витамина В12, недостаток которого может вызвать злокачественную анемию.
13. Пищевая аллергия - исключение целых групп продуктов из рациона из-за индивидуальной аллергии к глютену или лактозе приводит к потере важных источников таких питательных веществ, как тиамин, рибофлавин и кальций.
14. Недостаточное питание - некоторые люди едят очень мало, и необязательно с целью похудения. Американские исследования показали, что в среднем женщина поддерживает свой вес, получая в день 7560 килоджоулей. Однако этот уровень поддерживается за счет рациона с низким содержанием тиамина, кальция и железа.
15. Низкие запасы организма - несмотря на то, что организм способен запасать некоторые витамины (например, А и Е), канадские патологоанатомические данные показали, что почти 30% людей обладают запасами витамина А в "пределах риска". Витамин А необходим для здоровой кожи, слизистых оболочек и хорошего зрения.
16. Недостаток солнца - люди, редко бывающие на солнце, могут страдать недостатком витамина D, необходимого для метаболизма кальция. При дефиците витамина D наблюдаются рахит и остеопороз (истончение костей).
17. Переходный возраст - быстрый рост и этой возрастной группе предъявляет высокие требования к питательности рациона, чтобы поддержать ускоренное физическое, биохимическое и эмоциональное развитие.
18. Занятия спортом- спортсмены потребляют большие количества пищи и испытывают значительные нагрузки. Эти факторы повышают потребность в витаминах В-группы, витамине С и железе в особенности.
19. Оральные контрацептивы - оральные контрацептивы ослабляют усвоение фолиевой кислоты и повышают потребность в витамине В6 и С, цинке и рибофлавине.
20. Предменструальный синдром (ПМС) - как показали исследования, прием витамина В6 помогает 60% страдающих ПМС.
21. Беременность - беременность обуславливает повышенные требования к питанию, чтобы обеспечить нормальное развитие ребенка и не истощить организм матери.
22. Старость - в пожилом возрасте, как правило, получают мало витаминов и минералов, в особенности железа, кальция и цинка.
